Баба на молочке из миндаля

Ингредиенты:

• 1 стакан сладкого миндаля
• 1/4 стакана горького миндаля
• 1 и 1/4 стакана молока
• 1/3 стакана дрожжей
• 2/3 стакана желтков
• 1/3 стакана белков
• 130 г сахара
• 1/2 стакана растопленного масла
• Цедра с 1/3 лимона
• 1/2 стакана изюма
• 1 стакан муки
• Померанцевая корка по вкусу
• Ложка масла
• 3 – 4 сухаря

Из сладкого и горького миндаля сделать молоко. Всыпать 1 стакан муки, влить 1/3 стакана дрожжей, размешать, дать подняться. Затем хорошенько выбить тесто лопаткой, влить 2/3 стакана желтков и 1/3 стакана белков. Взбить смесь добела с 130 г сахара, 1/2 стакана растопленного масла, цедру с 1 лимона, остальную муку, выбивать тесто лопаткой. После добавить 1/2 стакана изюма и измельченной померанцевой корки. Влить тесто в форму, намазанную маслом, и посыпанную сухарями. Когда тесто поднимется, вставить в горячую духовку на 1 час.