Оладьи на дрожжах

Ингредиенты:

• 2,25 ст. молока
• 4,5 ст. муки
• 30 г свежих дрожжей или 1 ч.л. с горкой сухих
• 4 яйца
• соль, сахар по вкусу
• масло для жарки

В чуть теплом молоке развести дрожжи, добавить муку, размешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, размешать его, положить соль, сахар, яйца, 1 ст.л. масла. Снова накрыть и поставить в теплое место. Когда оно снова поднимется, не размешивая, брать ложкой и класть на разогретую и смазанную маслом или шпиком сковороду. Выпекать с двух сторон. Подавать со сметаной или вареньем.