Пирожное с меренгой

Ингредиенты:

• 100 г сливочного масла
• ¾ ст. сахарного песка
• 150 г муки
• 1 яйцо
• 4 белка
• 1 ст. мармелада
• ваниль по вкусу

Размягченное масло взбить с ¼ ст. сахара, добавить яйцо и муку, перемешать. Противень смазать маслом и застелить бумагой для выпечки. Переложить тесто на противень тонким слоем. Выпекать при температуре 180˚ примерно 20 минут. Остудить, смазать мармеладом. Белки взбить с ½ ст. сахара и ванилью. Выложить белки ложкой или кондитерским шприцом на бисквит. Разрезать на квадраты или прямоугольники. Подсушить в духовке 5 минут.