Рассыпчатое пирожное к чаю

Ингредиенты:

• 5 яиц
• 1 ст. сахара
• 200 г муки
• цедра апельсина
• тертый миндаль

5 яичных желтков растереть с сахаром, апельсиновой цедры, муки, размешать, добавить 5 взбитых белков, снова размешать, разлить в формы, поставить их на противень и выпекать до готовности в духовке.