Сдобное тесто

Ингредиенты:

• 400 г муки
• 300 г сливочного масла
• 1 ст. л. сахарного песка
• 1 яйцо
• 50 г свежих дрожжей
• молоко ¾ стакана
• соль

В молоке комнатной температуры или чуть теплее разведите дрожжи и сахарный песок, накройте салфеткой и дайте постоять в теплом месте 15 минут. Муку просейте на стол горкой, добавьте соль и нарезанное кусочками масло, все вместе порубите. Сделайте углубление, разбейте туда яйцо и залейте молоко с дрожжами. Замесите тесто. Оно подходит для приготовления ватрушек и пирогов.