Березовый мед

Ингредиенты:

• 500 г мёда
• 3 л берёзового сока
• 1 ломтик чёрного хлеба
• 20 г дрожжей

Мёд с березовым соком прокипятить в течение часа на слабом огне. В теплый сироп положить ломтик черного хлеба и оставить на 1 час в теплом помещении, при плохом брожении добавить дрожжей. Когда мед начнет бродить, хлеб удалить, емкость накрыть полотном и оставить в теплом помещении до тех пор, пока мед полностью не перебродит. Затем разлить его в бутылки, закупорить и поместить в прохладное место на 4-5 месяцев.