Кисель из ржаного хлеба

Ингредиенты:

• 400 г ржаного хлеба
• 1 л воды
• 200 г фруктов (сушеные)
• 100 г сахара
• 2 ст. л. крахмала
• цедра апельсина

Корки, горбушки и черствые куски хлеба хорошо поджарить в духовке, положить в кастрюлю, залить кипятком и сварить. В отдельной посуде в небольшом количестве сиропа тушить промытые фрукты. Когда фрукты станут мягкими, добавить к ним протертый через сито хлеб, прокипятить, добавить разведенный крахмал и, помешивая, кипятить пока не загустеет. Вылить кисель в мелкое блюдо, посыпать сахаром.