Ингредиенты (на 2 л кваса):

Сухари растолочь и развести кипятком до жидкого теста, дать набухнуть около 20 минут в тепле. Затем залить это кипятком и поставить остывать. Когда остынет до 40ºС в кружке развести дрожжи и влить их в будущий квас. Оставить настаиваться в не очень теплом месте на 2-3 часа. Затем жидкость аккуратно слить с осадка, развести с сахаром и разлить по пластиковым бутылкам, положив них изюмины, плотно закрутить и поставить в холодное место на сутки.