Сироп земляничный

Ингредиенты:

• 3 ст. сока
• 400 г сахара

Очищенную землянику сложить в фаянсовую посуду, налить холодной водой, чтобы она едва покрыла ягоды, оставить так на 24 часа, потом растереть ее руками осторожно, чтобы не растереть зерен, выжать сквозь салфетку, вскипятить, снять накипь, процедить. В получивший сок добавить сахар и вскипятить 2-3 раза.