Пудинг из риса

Ингредиенты:

• 1 ст. риса
• 3 ст. сливок
• 50 г масла
• 1/4 стакана сахара
• 100 г цуката
• 6 яиц
• 1/2 ст. л. масла
• 4 ч. л. сахара

1 стакан риса вскипятить в воде, отлить на дуршлаг, перелить холодной водой, положить в кастрюлю, налить сливками или молоком, варить до мягкости, положить 1/4 стакана сахара, мелко нарезанного цуката, 50 г сливочного масла, вскипятить, остудить, вбить 6 желтков, положить пену из 6 белков, в форму и в духовку. Подавая, выложить на блюдо, посыпать сахаром и облить сиропом.