Луковый соус кисло-сладкий

Ингредиенты:

• 1 ст. л. сахара
• 8 луковиц
• 1,5 ст. л. масла
• 1 ст. л. муки
• 1/3 лимона

2 куска сахара измельчить, поджечь на сковороде, доведя до коричневого цвета, дополнить 1 ложку воды, помешивая довести до кипения, а затем перелить в кастрюлю. Добавить в получившуюся массу 1 ложку муки, 1 полную ложку масла, довести до кипения, развести 2,5 стаканами бульона, в котором сперва сварить 8 больших луковиц, мелко нарезанных, добавить небольшое количество уксуса, сахара, соли, пропустить массу через сито. Приготовленный соус должен иметь кисло-сладкий вкус.