Баба с миндалем

Ингредиенты:

• 100 г сладкого миндаля
• 20 г горького миндаля
• 10 яиц
• 10 ложек сахара
• Мускатный орех по вкусу
• 3 – 4 сухаря

100 г сладкого, 20 г горького миндаля обварить, очистить, истолочь, мешать в керамической чашке один час, вбивая по одному 10 процеженных желтков, за каждым желтком сыпать 1 ложку сахара. Туда же добавить немного мускатного ореха и пену из 10 белков. Влить тесто в форму, намазанную маслом и обсыпанную сухарями, поставить в духовку.