Баба нежная

Ингредиенты:

• 2 стакана желтков
• 2 стакана муки
• 0,5 стакана густых дрожжей
• 1 стакана сахара
• Цедра 0,5 лимона

Желтки взбить добела, потом, не выключая миксера влить дрожжи, всыпать понемногу муку и взбивать так не меньше пятнадцати минут. Положить сахар, который предварительно нужно перетереть с цедрой с половинки лимона. Взбивать тесто в течение десяти – пятнадцати минут. Затем перелить тесто в формочки, наполнив их на 1/3 часть. Когда поднимется до 2/3 формы, поставить в духовку на 1 час.