Безе с миндалем

Ингредиенты:

• 3/8 стакана сладкого миндаля
• 5 белков
• 200 г сахара

3/8 стакана сладкого миндаля обварить в кипятке, очистить, вытереть досуха, пропустить через мясорубку. Затем миндаль необходимо хорошенько просушить. Для этого его можно оставить на некоторое время в теплом месте или поставить на несколько минут в слабо разогретую духовку. Сухой измельченный миндаль смешать 5 сбитыми белками, всыпать туда же 200 г сахара. Получившуюся смесь заправить в кондитерский шприц и  выпускать разные фигурки на противень. Затем отправить противень в духовку.