Брусничное варенье

Ингредиенты:

• 800 г брусники
• 400 г меда или 400 г сахара
 
Брусничное варенье на меду. Бруснику перебрать, высыпать на решето, обдать несколько раз кипятком. На 800 г брусники необходимо 400 г меда или сахарного песка, варить, постоянно перемешивая ложкой. Ложки используют из серебра, якобы для избавления от горького привкуса.

Мед может не поспеть. Ягоды можно сварить в их собственном соку без воды. Несколько раз остудить и снова варить. Поместить в холодок.