Варенье из зрелого крыжовника

Ингредиенты:

• 400 г очищенного крыжовника
• 600 г сахара
• 1 стакан воды

Собрать зрелого, уже красного крупного крыжовника, выбрать осторожно всю середину, сполоснуть в холодной воде. На 400 г таких очищенных ягод взять 600 г сахара и 1 стакан воды, вскипятить сироп, всыпать ягоды и варить как обыкновенно сначала на сильном, а после на малом огне.