Варенье из красной, белой или черной смородины

Ингредиенты:

• 400 – 500 г смородины
• 750 г сахара
• 2 стакана воды
 
Выбрать крупные ягоды, вынуть семечки, непременно сполоснуть ягоды в холодной воде, сложить в банку, залить вскипяченным, но уже холодным сиропом из 600 г сахара и 2 стаканов воды на 400 г вычищенных ягод. На другой день слить сироп, вскипятить, остудить, облить ягоды. На третий день варить вместе и ягоды, осыпав их остальным сахаром (примерно 150 г).