Вафли шоколадные

Ингредиенты:

• 3 ложки масла
• 4 - 5 кусков сахара
• 1/2 стакана тертого шоколада
• 1 стакан пшеничной муки высшего сорта
• 1 стакан молока, сливок или сметаны
• 8 яиц
• Корица по вкусу

1/2 стакана растопленного масла остудить, растереть добела, вбить 4 желтка, всыпать 4 - 5 кусков сахара, 1 стакан пшеничной муки, 1/2 стакана тертого шоколада, размешать все это, вливая понемногу почти 1 стакан молока или сливок, снова размешать. Добавлять понемногу 8 взбитых белков, перемешать осторожно сверху вниз и печь вафли, не намазывая форму маслом. Для вкуса можно добавить корицы или тертой лимонной цедры.