Желе белое из крыжовника

Ингредиенты:

• 1 стакан сока крыжовника
• 2 стакана сахара

Собрав зеленый крыжовник, очистить, сложить в тазик, налить водой так, чтобы едва скрылись ягоды, варить, пока крыжовник не разварится, мешая и растирая ягоды ложкой. Потом слить все это в салфетку и подвесить, чтобы стекал сок, дать устояться, слить осторожно чистый сок. На 1 стакан сока взять 2 стакана сахара.

Для улучшения вкусовых качеств желе можно добавить мелко нарезанной лимонной цедры и удалить ее из кастрюли, когда желе будет практически готово.