Крем заварной

Ингредиенты:

• 4 яичных желтка
• 150 г сахара
• 1/4 лимона (цедра)
• 2 лимона (сок)
• 2 апельсина (сок)
• 1/2 рюмки мадеры
• 1/2 ст. л. белого рома

Смешать все ингредиенты в кастрюльке и поставить на слабый огонь, взбивая венчиком, пока крем не загустеет. После этого снять с огня и, продолжая взбивать, охладить.