Пирог с курицей и рисом

Ингредиенты для начинки:

• 1 курица (1,5 кг)
• 2-3 ст. л. растительного масла
• 1 ст. риса
• 4 яйца
• соль, перец, мускатный орех, укроп, петрушка

Замесите слоеное, сдобное, рассыпчатое, заварное или дрожжевое тесто.

Сварите рассыпчатый рис. Сварите яйца вкрутую. Сварите курицу в подсоленной воде, остудите, снимите кожу и выньте все кости. Поджарьте филе в масле, смешайте с рисом, посолите, поперчите, приправьте мускатным орехом, добавьте порубленные яйца. Все хорошенько перемешайте.

Разделите тесто пополам, раскатайте толщиной 7-8 мм. На одну лепешку выложите начинку, прикройте второй лепешкой, защипите края, сделайте в середине дырочку. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 30-60 минут. Смажьте верх яйцом и выпекайте при температуре 180˚ 50 минут.