Пирожное со взбитыми сливками

Ингредиенты для теста:

• 130 г сливочного масла
• 2/3 ст. сахарного песка
• 200 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя для теста
• 3 яйца

Ингредиенты для крема:

• ½ ст. сахарного песка
• ¾ ст. жирных сливок
• ваниль по вкусу
• 1 ч.л. картофельной муки

Яйца разделить на желтки и белки. Размягченное масло взбить с сахаром, добавить по одному желтки, всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Белки взбить в крепкую пену и осторожно перемешать с тестом. Разделить тесто на 2 части, раскатать толщиной 1 см. Испечь на смазанном маслом противне при температуре 180˚ примерно 15 минут.

Для крема взбить сливки, добавить сахарный песок, ваниль, картофельную муку, тщательно взбить. Один корж смазать половиной сливок, положить второй корж, смазать оставшимися сливками. Украсить по желанию.