Плетенки к чаю

Ингредиенты:

• 1 ст. молока
• 1/4 ст. дрожжей
• 8 яиц
• 1/4 ст. топленого масла
• 1/3 ч. л. соли
• 1/4 ст. сахара
• 4 ст. муки
• тертый миндаль

В теплое молоко добавить дрожжей, 6 яичных желтков и муку, замесить тесто и дать ему подняться. Затем добавить растопленное масло, соль, сахар, снова вымесить и дать подняться. Когда тесто по объёму увеличиться в 3 раза, разделить его на длинные полоски, сплести их в форме косы и выложить на смазанный маслом противень. Немного выдержать, чтобы тесто ещё чуть-чуть поднялось, смазать желтком, смешанным с водой, посыпать сахаром и миндалём, поставить в духовку и испечь до готовности.