Пряники особые

Ингредиенты:

• 3 ст. мёда
• 400 г высокосортной муки
• 9 яиц
• 6 г кардамона
• 3 г душистого перца
• 3 г гвоздики
• миндаль

Мёд смешать с мукой, а затем месить, добавляя поочерёдно по одному яичному желтку, кардамон, перец, гвоздику, а затем взбитые белки. Выложить тесто в формочки, посыпать их истолченным миндалем, поставить на противень и поместить в разогретую духовку. Испечь до готовности на среднем огне, остудить, затем 2-3 раза поставить ненадолго в слегка разогретую духовку, чтобы подсушить.