Торт рисовый

Ингредиенты для коржа:

• 3 яйца
• ½ ст. сахарного песка
• ¼ ст. миндаля
• 1 ст. рисовой муки
• кардамон, ваниль по вкусу

Ингредиенты для глазури:

• 100 г сахарной пудры
• сок ¼  лимона
• ½ ст.л. белого сладкого вина

Яйца разделить на белки и желтки. Миндаль ошпарить кипятком, подсушить и снять кожицу, измельчить. Желтки растереть добела с сахаром, всыпать миндаль, молотый кардамон и ваниль по вкусу. Белки взбить в крепкую пену, осторожно ввести в тесто вместе с рисовой мукой. Осторожно перемешать, выложить в смазанную маслом и обсыпанную сахаром форму, выпекать при температуре 150˚ примерно 25 минут.

Для глазури растереть на медленном огне сахарную пудру, сок и вино до однородной консистенции. Покрыть торт глазурью.