Шоколадное пирожное

Ингредиенты:

• 100 г сахарной пудры
• 4 желтка
• 1 белок
• 50 г миндаля
• 40 г темного шоколада
• 50 г пшеничной муки высшего сорта

Миндаль ошпарить, просушить и снять кожицу, измельчить. Желтки взбить с сахаром, добавить миндаль, тертый шоколад и муку. Взбить белок в крепкую пену и добавить в тесто. Противень смазать маслом и застелить бумагой для выпечки. Тесто класть на противень ложкой в виде круглых лепешек. Выпекать при температуре 160˚ примерно 15 минут.