Монастырский мед

Ингредиенты:

• 1 кг меда
• 3 л воды
• 2 ч. л. хмеля

Мед, растворённый в воде, прокипятить на слабом огне в течение 3 ч. Затем добавить хмеля и кипятить ещё в течение часа. Немного остудив отвар, процедить его через марлю в стеклянную или деревянную посуду. При этом емкость должна быть заполнена не более чем на 4/5 объема.

Посуду оставить в теплом месте для брожения. Когда мед перебродит, влить в него 1/2 стакана хорошо крепкого чая (1 чайная ложка чая на стакан кипятка) и процедить через фланель. Желательно выдержать мёд в течение года в темном месте.