Фруктовый квас

Ингредиенты (на 2 л воды):

• 1 кг ягод
• 10 г дрожжей

Ягоду помыть, размять и смешать с дрожжами и залить в трехлитровую банку теплую кипяченую воду 30-40ºС. Настаивать до начала брожения, затем процедить через марлю, залить в бутылки, хорошо закупорить и поставить в холодильник на несколько дней. Примерно через три дня осторожно выпустить газ, тщательно закупорить, охладить и через неделю употреблять.