Калья

Ингредиенты:

• 800 граммов говяжьих почек
• 200 граммов соленых огурцов
• 200 граммов репчатого лука
• перец и соль - по вкусу

Нарежьте ломтиками говяжьи почки (без сала), соленые огурцы, очищенные от кожицы, и лук. Почки залейте водой и варите до полуготовности. Добавьте огурцы и лук и снова поставьте на огонь. Варите до готовности, приправив солью и перцем.