Окрошка из рыбы

Ингредиенты:

• 2 – 3 свежих или соленых огурцов
• полтора килограмма рыбы
• Зеленый лук
• Укроп
• Эстрагон
• Кислые щи
• Соль
• Простой перец

Обжарьте в масле или сварите в воде рыбу, затем удалите крупные (по возможности и мелкие) кости, разрежьте рыбу на куски и положите в суповую чашку. Туда же добавьте свежие или соленые огурцы, зеленый лук, укроп, эстрагон, разведите кислыми щами, всыпьте, по вкусу, соль и простой перц.