Пудинг из репы

Ингредиенты:

• 5 реп
• 0,5 л молока или сливок
• 1 ст. л. масла
• 1/2 французской булки
• 1/4 ст. сахара
• 5 яиц
• 2 сухаря
• мускатный орех

5 крупных реп сварить в молоке до мягкости, растереть до гладкости, добавить половину французской булки, натертой и размоченной в 1/2 стакана сливок или молока, всыпать мускатного ореха, сахара, вбить 5 желтков, положить ложку масла, 5 взбитых белков, размешать хорошенько, сложить в форму и варить минут 20. Подавая, облить соусом из сливок.