Тыква, жаренная в тесте

Ингредиенты:

• 700 г тыквы
• 2 яйца
• 1 ст. муки
• 2/3 ст. молока
• 50 г сливочного масла
• 1 ст. растительного масла
• соль

Тыкву очистить, нарезать тонкими ломтиками и слегка обжарить с маслом. Приготовить полужидкое тесто: в глубокую миску всыпать муку, размешать ее с молоком и растертыми с солью желтками, яичные белки взбить и осторожно ввести в тесто. Вилкой или шпажкой наколоть кусочек тыквы, обмакнуть его в тесто, а затем опустить в кастрюлю с кипящим маслом. Обжаренные кусочки вынуть из масла и сложить на тарелку, дать стечь маслу и подавать на стол.