Грибной соус с луком и сметаной

Ингредиенты:

• 1/3 ст. муки
• 50 г масла
• 2 луковицы
• 100 г грибов
• 1/2 ст. сметаны

1/2 стакана муки поджарить в 1 ложке масла, развести 2,5 стаканами грибного бульона, сваренного из 3-4 грибков и 2 целых луковиц, можно влить 1/2 стакана сметаны, вскипятить несколько раз, положить мелко нашинкованных сваренных грибов, соли. Облить на блюде вареную утку или гуся. Соус грибной подается также к картофельным или рисовым котлетам: его должно быть тогда около 3 стаканов.