Соус миндальный

Ингредиенты:

• 3/4 ст. сладкого миндаля.
• 5-6 шт. горького миндаля
• 2 ст. молока
• 4-5 желтков.
• 1/4 ст. сахара

3/4 стакана сладкого, 5 штук горького миндаля очистить, размять в ступке с водой, добавить 2 стакана теплого молока и пропустить сквозь сито. Добавить 4-5 желтков, сахар и нагревать до загустения. Следить за тем, чтобы не вскипело.