Соус красный винный

Ингредиенты:

• 1/2 ст. муки
• 1,5 ст. л. масла
• 3 ч. л. сахара
• 1/2 лимона
• 1 ст. л. каперсов
• 1 ст. л. корнишонов или маринованных грибов
• 1/2 ст. столового вина
• бульон

Муку поджарить в масле, добавить бульон примерно 3 стакана и довести до кипения. 1 ложку сахара поджарить на сковородке, добавить в сахар 1 ложку бульона, довести до кипения. Всё смешать. Полученную смесь пропустить свозь сито, добавить сахар, каперсы, корнишоны или грибы, сок лимона и довести до кипения. Добавить вино и еще раз вскипятить. Подавать к мясу.