Котлеты, битые со сметаной и сардинками

Ингредиенты:

• 9 сырых котлет из телятины
• 2 ст.л. масла
• 1 яйцо
• 5-6 сухарей
• 1 ст.л. муки
• 2 ст.л. сметаны
• 1 селедка
• уксус
 
Пожарить котлеты в масле, выложить на блюдо. В масло, в котором они жарились, всыпать ложку муки, влить 1,5 стакана бульона, 2 ложки сметаны, ложку уксуса, продолговатыми кусочками нарезанные, очищенные и вымоченные сардинки или селедку, вскипятить хорошенько, облить котлеты.