Осетрина или лососина жареная

Ингредиенты:

• 1200 гр. рыбы
• Соль и перец по вкусу
• 1 луковица
• 2 ложки оливкового масла
• 2 – 3 ложки сливочного масла

Очистить, нарезать большими ломтиками, посыпать солью, перцем, мелко изрубленной и выжатой луковицей, облить двумя ложками прованского масла, оставить так часа на два.

Перед подачей положить на раскаленную сковороду с растопленным маслом, поджарить с обеих сторон.