TEMPLATE_TOP=; TEMPLATE_BOT=; TITLE=Вторые блюда | Филе из индейки с пюре из вишен; ?>
предыдущая страница | В раздел | следующая страница |
Филе из индейки с пюре из вишен |
Филе из индейки с пюре из вишен Ингредиенты: • Индейка На гренки: • 1 французская булка На пюре из вишен: • 6 стаканов вишен Снять филе, очистить от жил, выбить немного, посолить, полить 1/2 рюмкой мадеры, сложить в плоскую кастрюльку, намазанную ложкой масла. За 15 минут до подачи на стол обжарить на легком огне до готовности, сложить на блюдо, облить тем же соусом, в котором жарились, разведя его бульоном, в середину положить пюре из вишен, приготовленное следующим образом: взять 6 стаканов вишен, вынуть косточки, положить разных специй, накрыть крышкой, тушить до мягкости на самом легком огне. Потом протереть сквозь сито, 15 - 20 косточек истолочь, вскипятить в 1 рюмке воды, процедить, влить в пюре, положить в него сахара, раз вскипятить. Сложив на блюдо, обложить его гренками из белого хлеба, поджаренными в масле. |
предыдущая страница | В раздел | следующая страница |