Цыплята с зеленым горошком

Ингредиенты:

• 3 цыпленка
• 5 стаканов свежего гороха
• 2 - 3 куска сахара
• 1/2 ложки муки
• 1/2 стакана сливок
• 1 яйцо
• 4 - 5 сухарей
• 2 ложки масла

Очистить цыплят, разрезать каждого на 2 или 4 части, залить водой, посолить, всыпать 5 стаканов свежего вылущенного зеленого гороха, положить 1 ложку масла, варить до готовности. Тогда вынуть цыплят, а в горох положить 2 - 3 куска сахара, 1/2 ложки муки, мелко изрубленной зеленой петрушки с укропом, варить под крышкой. Можно влить 1/2 стакана сливок, уварить горох до мягкости и до надлежащей густоты. Цыплят же обвалять в яйце и сухарях, поджарить.