Варенье сливовое

Ингредиенты:

• 400 г слив
• 800 г сахара
• 2 стакана воды

Взять 400 г слив, но не совсем зрелых, наколоть иглой кожу, обварить кипятком, дать стоять до тех пор, пока кипяток остынет, откинуть на сито. Вскипятить сироп из 800 г сахара и 2 стаканов воды, положив в него (при желании) кусочек ванили, остудить, облить им сливы. На другой день слить сироп, вскипятить, остудить, залить сливы. Повторить это раза три, в последний раз вскипятить сироп, всыпать сливы, варить полчаса, снимая накипь, слить в керамическую чашку, остудить, сложить в банку.