Винегрет солнечный

Ингредиенты:

• 1-2 картофелины
• 1-2 моркови
• 1 свекла
• 100 г цветной капусты
• 50 г зелёного горшка
• 1 варёное яйцо
• 1/2 ст. сметаны
• соль, сахар по вкусу
• зелень укропа

Картофель, морковь, свеклу отварите, охладите и нарежьте кубиками. Цветную капусту отварите  и разделите на соцветия. Все ингредиенты перемешайте, посолите, добавьте горошек и мелко нарезанную зелень укропа, заправьте сметаной. Перед подачей на стол можно украсить «цветком» из яйца и листьями салата.