Винегрет

Ингредиенты:

• 1-2 вареных свеклы
• 1 соленый или свежий огурец
• 1 селедка
• 2 вареных яйца
• 5-6 маринованных рыжиков
• 5-6 картофелин
• 2 ст. л. каперсов
• 3 ст. л. кислой капусты
• 1/2 ст. варёной белой фасоли
• 20 оливок

Все ингредиенты нарежьте мелкими четырехугольными кусочками, прибавьте
зеленой петрушки, соли, перца, с 1/3 стакана уксуса, ложки 2 прованского масла, 1 ложку готовой горчицы. Размешайте и выложите на блюдо, обложите красиво нарезанным
отваренным картофелем и свеклой, посыпьте зеленью.