Квашеная капуста

Ингредиенты:

• капуста
• соль
• ягоды, яблоки, грибы (по желанию)

Капусту мелко нашинкуйте и тщательно разомните, что бы выступил сок. Затем посолите плотно сложите в кадку и прижмите грузом. Выдерживайте при комнатной температуре в течение 5-7 дней, затем поместите в холод. Можно добавить в капусту мелко нарезанные грибы, яблоки или ягоды.