Колбасы рисовые

Ингредиенты:

• 2 стакана риса
• 4 л молока
• 200 г масла
• 200 г сахара
• цедра 1 лимона
• 1/4 стакана истолченного сладкого миндаля
• 15 шт. горького миндаля
• 200 г коринки
• 10 г корицы
• 10 яиц

Рис засыпьте в кипяток, доведите до кипения и откиньте на решето. Добавьте молока, масла и варите до полуготовности. Затем добавьте сахар, цедру лимона, миндаль и корицу. Когда каша остынет, вбейте 10 яиц, размешайте и наполните полученной массой кишки, оставив 1/3 часть пустой. Перевяжите кишки, опустите в кипяток и варите в течение 1 часа. Перед подачей обжарьте в масле.