Сыр несоленый жирный

Ингредиенты:

• 3/4 ведра молока
• 1/2 ст. сыворотки
• соль

Поставьте молоко в кастрюле на плиту и подогрейте до температуры, чуть теплее парного. Затем влейте в него сыворотку. Перемешайте и подождите, пока молоко не обратится в творог и не отделится сыворотка. Сыворотку слейте, а творог переложите в салфетку или мешок, перевяжите и положите под гнет на 8-10 часов. После этого посолить сверху мелкой солью, или заверните в ткань, смоченную в соленой воде.