Водка с душистым перцем

Ингредиенты:

• 1/4 ведра спирта
• 80 г душистого перца
• 800 г сахара

Душистый перец залить водкой, поставить в теплое место недели на две, процедить, развести сиропом, приготовленным из 3 стаканов воды и 800 г сахара. Размешав, процедить сквозь фланель или через воронку, на которую положить слой ваты, слой хороших истолченных, но не гашеных водой,  углей и слой фланели. Процеживая таким образом, влить водку в бутыль ниже шейки, закупорить ее как можно лучше, поставить в теплое место на несколько недель, чтобы водка устоялась. После этого слить осторожно чистую водку, разлить в бутылки.