Щи ленивые

Ингредиенты:

• 1 килограмм говядины
• 2 морковки
• 1 порей
• 2 луковицы
• 10 - 15 зерен душистого перца
• 1 брюква или репа
• 2 - 3 шт. лаврового листа
• 1/2 большого кочна капусты
• 1/2 ложки масла
• 1 ложка муки
• зелень
• 5 - 6 зерен черного перца
• 1/2 стакана сметаны
• соль

Сварите бульон из говядины с верхним жиром, с кореньями и пряностями, а затем процедите его. 1/2 большого кочна свежей капусты очистите, разрежьте на 20 – 25 кусков, опустите в процеженный бульон. Капусту следует варить на легком огне до мягкости. 1/2 ложки масла смешайте с 1 ложкой муки, положите в бульон, вскипятите два раза. Подавая на стол, в каждую тарелку добавьте измельченной зелени и немного мелкого простого перца.