Соус ореховый

Ингредиенты:

• 20 грецких орехов
• 1 ст. л. оливкового масла
• 2 желтка
• 1 ст. л. сухарей
• 1 ст. л. сахара
• 1/2 ст. уксуса
• 1 ч. л. готовой горчицы
• соль

Взять 1 полную чайную ложку готовой густой горчицы, смешать с 20 свежими грецкими орехами, которые необходимо измельчить до однородной кашицы, добавляя воды, соли, крутые желтки, растертые с прованским маслом, ложку просеянных сухарей, 1/2 стакана уксуса. Все ингредиенты тщательно перемешать до однородной массы. Соус подают к рыбе.