Соус с изюмом и миндалем к мясу или рыбе

Ингредиенты:

• 1/2 ст. муки
• 1,5 ст. л. масла
• 3-4 ч. л. сахара
• 1/2 лимона
• 1/2 ст. изюма
• 1/4 ст. миндаля
• 1 рюмка вина

Полстакана муки поджарить в полутора ложках масла. Добавить бульон и рюмку вина, довести до кипения. Ложку сахара поджарить на сковородке до темного цвета, добавить в сахар 1 ложку бульона, перемешать и довести до кипения. Все смешать, доплнив лимонным соком, и процедить. Непосредственно перед подачей на стол в соус добавить несколько долек лимона, сахар и полстакана изюма с миндалем.