Жаркое из баранины с чесноком

Ингредиенты:

• 1,2 кг баранины
• чеснок
• соль по вкусу 

Мягкий кусок баранины выбить хорошенько, вымочить в воде, после снова промыть, нашпиговать чесноком, посолить, положить на сотейник, подлить 2-3 ложки воды и жарить при невысокой температуре в духовке, часто поливая собственным ее соком. Подавая, снять с соуса жир.